Pekarna slaščičarna Bukavec

Pekarna slaščičarna Bukavec

TRST
Prosek 160 - 138
Tel. +39 040 225220
Fax +39 040 251068

www.paolobukavec.it
e-mail:  Ta e-poštni naslov je zaščiten proti smetenju. Za ogled potrebujete Javascript, da si jo ogledate.







V središču Proseka Pavel in Nataša z nasmehom zadovoljita vse okuse. Pekarna ponuja domači kruh že od 20. let, prej z nazivom Gorjup, potem Malalan in od konca 80. let kot Bukavec. Zato jo obiskujejo mnogi ljubitelji dobrega kruha od vsepovsod, med temi je naša stalna stranka tudi pisatelj Boris Pahor.

Naravno kvašen domač kruh s polnozrnato moko, mleto na mlinski kamen, orehov in pirin kruh, kruh z bučo, fanclji z dušo, fanclji s kremo, orehova pita, figova pita, martinčki, skutin orehov zavitek z Zidaričevo skuto.

 



Kruh...dober kot kruh

RICETTA SAPORI DEL CARSO 

Orehova pita


Sestavine:

Krhko testo
200 g sladkorja, 400 g masla,
600 g moke, 1 celo jajce in 1 rumenjak,
naribana limonina lupinica, ščepec soli

Biskvit
5 jajc, 150 g moke,
150 g sladkorja, vanilija

Nadev
100 g marelične marmelade
300 g zmletih orehov, 200 g orehov,
sneg dveh beljakov,
100 g sladkorja v prahu

V kotličku zmešamo vse sestavine za biskvit ter jih spečemo 20 minut pri 180 °C. Maslo s sladkorjem penasto umešamo, dodamo jajce in nadaljujemo s stepanjem. Nato dodamo še moko, sol, limono in dobro spojimo. Testo pustimo nekaj časa počivati, nato ga razvaljamo v  pekaču. Nanj razmažemo polovico marelične marmelade in pokrijemo z biskvitom. Biskvit malo namočimo z vodo in sladkorjem, po želji lahko dodamo malo ruma.

Nanj namažemo drugo polovico marmelade in nato še zmlete orehe, zmešane z beljaki. Na vrh potresemo še cele orehe in nekaj sladkorja v prahu.
 
Pečemo v pečici pri 180° C za pol ure. Ko se pecivo ohladi, posujemo s preostalim sladkorjem v prahu.


Spletno stran so sofinansirali:
Javna agencija Republike Slovenije za spodbujanje podjetništva, inovativnosti, razvoja, investicij in turizma Trgovinska zbornica iz Trsta - Camera di Commercio di Trieste Pokrajina Trst - Provincia di Trieste

Slovensko deželno gospodarsko združenje - Unione Economica Regionale Slovena
  Tel.: +39 040 67248 Fax.: +39 040 6724850 E-mail: info@sdgz.it - Privacy
  SDGZ - Slovensko Deželno Gospodarsko Združenje - Ul. Cicerone, 8 - 34133 Trst (TS) - D.št. 00972010326

ATTENZIONE! Questo sito utilizza i cookie e tecnologie simili.

Se non si modificano le impostazioni del browser, l'utente accetta. Dettagli

Capisco