Bleki iz pirine moke z jurčki, jamarjem in divjim koromačem Bleki

Recept Okusi Krasa

Sestavine:

750 g moke 00, 250 g pirine moke,
10 jajc

Postopek
Zmešamo obe moki in dodamo jajca. Dobro zgnetemo, dokler ne dobimo homogene zmesi. Raztegnemo testo z valjarjem ali napravo za valjanje testa. Bleke pridobimo tako, da testo izrežemo v
pravokotne delčke velikosti 3 x 3 cm. Z moko prekrijemo posodo in pustimo, da se testo posuši.

Omaka iz gob, jamarja in divjega koromača

Postopek
Očistimo in speremo gobe ter jih narežemo na rezine. V ponev zlijemo nekaj ekstra deviškega oljčnega olja in dodamo na drobno sesekljan česen. Popražimo česen in dodamo gobe. Ko so gobe skuhane, dodamo malo vode, v kateri smo jih skuhali, in pripravimo kremo. Nato dodamo ščepec peteršilja. Dodamo sol in poper po potrebi. Ko je nadev dovolj gost, dodamo bleke in jih popečemo v ponvi.
Na krožnik dodamo nariban jamar in začinimo s koromačem. Dodamo bleke in postrežemo. Bleki con farina di farro, funghi

 

Recept je prijazno prispevala Gostilna Sardoč

.


Spletno stran so sofinansirali:
Javna agencija Republike Slovenije za spodbujanje podjetništva, inovativnosti, razvoja, investicij in turizma Trgovinska zbornica iz Trsta - Camera di Commercio di Trieste Pokrajina Trst - Provincia di Trieste

Slovensko deželno gospodarsko združenje - Unione Economica Regionale Slovena
  Tel.: +39 040 67248 Fax.: +39 040 6724850 E-mail: info@sdgz.it - Privacy
  SDGZ - Slovensko Deželno Gospodarsko Združenje - Ul. Cicerone, 8 - 34133 Trst (TS) - D.št. 00972010326

ATTENZIONE! Questo sito utilizza i cookie e tecnologie simili.

Se non si modificano le impostazioni del browser, l'utente accetta. Dettagli

Capisco