Kakijeva bavarska krema s teranovo redukcijo in sesekljanimi kostanji

Recept Okusi Krasa

Sestavine:

Bavarska krema
3 kakiji, 150 g sladkorja
3 rumenjaki, 300 ml smetane
300 ml mleka, 5 lističi ribjega kleja za živila
Vanilijev strok

Teranova redukcija
2 dela sladkorja in 3 deli terana
nageljnove žbice, cimetova palčka
kuhani kostanji

Postopek
Namočimo ribji klej za živila v hladni vodi. Zmešamo rumenjake s sladkorjem in v zmes dodamo ribji klej in predhodno segreto mleko ter vse skupaj zmešamo z vanilijevim strokom. Nato odstranimo strok. Pustimo, da se zmes ohladi in dodamo zmleto sveže sadje ter stepeno smetano. Kremo zlijemo v šablone in pustimo čez noč v hladilniku. Sladico postrežemo s kančkom teranove redukcije, ki jo pripravimo tako, da v lončku na nizkem ognju zmešamo teran, sladkor, cimet in nageljnove žbice. Nato dodamo skuhane in sesekljane kostanje.

 

Recept je prijazno prispevala Gostilna Guštin

.


Spletno stran so sofinansirali:
Javna agencija Republike Slovenije za spodbujanje podjetništva, inovativnosti, razvoja, investicij in turizma Trgovinska zbornica iz Trsta - Camera di Commercio di Trieste Pokrajina Trst - Provincia di Trieste

Slovensko deželno gospodarsko združenje - Unione Economica Regionale Slovena
  Tel.: +39 040 67248 Fax.: +39 040 6724850 E-mail: info@sdgz.it - Privacy
  SDGZ - Slovensko Deželno Gospodarsko Združenje - Ul. Cicerone, 8 - 34133 Trst (TS) - D.št. 00972010326

ATTENZIONE! Questo sito utilizza i cookie e tecnologie simili.

Se non si modificano le impostazioni del browser, l'utente accetta. Dettagli

Capisco